Drôles de vaches

 

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Depuis une douzaine d'années, Daniel, issu du milieu paysan, se plaît à élever des vaches très originales: des Galloway...
Originaire d'Écosse, ces animaux placides sont plus petits que les individus des races dominantes en France, mais leur rusticité vous surprendra. Leur toison est épaisse, ce qui leur permet de vivre à l'extérieur toute l'année. La viande, très goûteuse, justifie leur vocation bouchère ! Mais le caractère le plus surprenant les rend encore plus attachantes: elles sont naturellement sans corne et ce trait est génétiquement dominant !
De nature facile, les Galloway ne sont pas exigeantes. Ainsi, on les utilise souvent pour nettoyer les pâtures mal enherbées ou escarpées. Les veaux naissent facilement car ils pèsent entre 25 et 30 kilos, mais ils poussent comme des champignons!
Dans la campagne franc-comtoise, leur robe tranche singulièrement au milieu des Montbéliardes, mais qu'importe...